Ang Moutarde de Dijon , aka Dijon mustard , ay nagsisimula sa Pransya . Sa rehiyon ng Burgundy, ang lungsod ng, mahusay na Dijon. Ito ay marahil ang isa sa pinakamasasarap na pampalasa, na may mag-atas , magaan, at makinis na ibabaw at ang medyo maanghang na aroma. Dijon mustasa ay applauding upang maging isa sa mga mabuting mustards at ito ay hindi nakakagulat dahil ang lugar ng Burgundy ay din ng isang mahalagang lugar para sa isa sa mga pinakamahusay na alak. Upang maging matapat, ang bahay ng Dijon mustasa ay napakahusay sa kasaysayan ng pagluluto. Ang pag-ibig sa pagluluto at pagbuo ng magagandang mga recipe ay maaaring maibawas mula sa mga elementong ginamit upang gawin itong sinusuri na mustasa. Mayroong makinis na itim na mustasa o mga brown brown seed, puting alak mula sa lugar ng Burgundy , o ang katas na gawa sa maasim na ubas , asin, tubig, at maraming iba pang pampalasa.
Ano ang mustasa ng Dijon?
Ang Dijon mustard ay isang pamamaraan ng nakahandang mustasa na nagmula sa lungsod ng Dijon , France. Madalas mong makita na ginagamit ito sa mga dressing at sarsa ng salad pati na rin ang paglalagay ng pagtatapos na ugnay sa isang sandwich . Ito ay isang ilaw na dilaw kaysa sa normal na maliwanag na dilaw na Amerikanong-istilong mustasa. Ang mga pagkaing may inspirasyon ng Pransya na nagtatampok sa Dijon mustasa bilang isang nasasakupan ay nabanggit bilang isang "a la dijonnaise"
Dijon Mustard Palit
Ang pampalasa na ito ay napaka- nababagay at ang recipe na tagapagligtas pagdating sa pagbaybay ng mga item at pagdaragdag ng kaunting pampalasa sa anumang ulam. Perpekto ito sa mga dressing ng salad at sarsa para sa mga karne, sa mga burger, sandwich at vinaigrettes, magarbong sarsa at gumagawa pa ito ng isang natatanging, isawsaw o topping, masarap na mayonesa. At habang ang mga recipe ay nabago sa kahanga - hangang sangkap na ito . Hindi mo ito laging nasa iyong tindahan! Hindi sa gulat, maaari naming matiyak na mahal mo pa rin ang iyong mga panlasa kasama ang pinakamahusay na kapalit ng Dijon mustard, maging isang ginawa mo mula sa simula, maging isa pang pampalasa upang mapalitan ito sandali.
Magdagdag ng lasa sa Isa sa mga Sangkap na Ito
Kaibig-ibig ngunit may isang mapait na lasa dito, maanghang at mag-atas, ang Dijon mustasa ay isang malakas na elemento na maaaring kunin ang anumang ulam. Ang isang kutsarang puno nito at ang iyong resipe ay medyo nabago , pagkakaroon nito ng je-ne sais-quoi dito. Gayunpaman, kung tatapusin mo itong nakakagulat na mayroon kang ilang mga pagpipilian upang ihanda ang iyong ulam. Ilan sa mga sangkap na ito ay maaaring mapalitan nang maayos ang mag-atas, malambing pa na pinainit , at maanghang na Moutarde de Dijon .
Mga uri ng Mustasa para sa Dijon
Mayroong maraming mga uri ng mustasa sa merkado at ang bawat isa ay may natatanging profile ng lasa , ngunit lahat sila ay may isang bagay na pareho. Handa silang lahat na may isang kumbinasyon ng mga buto ng mustasa at isang manipis na ahente tulad ng tubig, suka , o alak . Ang diluting ahente ay may isang mahalagang epekto sa kung gaano katindi ang tanghalan ng anumang naibigay na mustasa , ngunit ang pinakamagandang balita ay maraming mga pagpipilian na binili ng tindahan na malapit na magkakahawig kay Dijon sa mga tuntunin ng panlasa. Sa kabutihang palad hindi mo kinakailangan na malaman ang lahat tungkol sa mustasa upang makilala sila. Sa halip Nakasalalay sa karunungan ng mga dalubhasa sa pagkain sa maraming mga lutuin at maabot ang isa sa mga ginustong uri kung kinakailangan mo ng isang kapalit na Dijon. Narito kung ano ang maaari mong gamitin ang isang Dijon mustard replacement:
Spicy Brown Mustard
Ang pakiramdam na kapag pinaghanda mo ang isang kahanga-hangang ulam na nai- impassion ka ngunit napagtanto na ikaw ay kulang sa mahahalagang elemento! Hindi ito masaya at napunta sa ating lahat. Habang ang pamimili para sa mga pagkain ay maaaring madali para sa ilan sa atin, hindi lahat ay masuwerte! Kaya, kung naubusan ka ng Dijon, Spicy, Brown Mustard ay maaaring maging napakalapit sa lasa para sa iyong resipe. Ang maanghang na Brown Mustard ay may pinakamahusay na pagkakayari dito, na may kaunting mga binhi na natitirang nakikita, kaya't hindi ito kasing patag ng Dijon. Mayroon itong maanghang, mayaman, matinding lasa dahil sa pagbabad ng mga binhi sa mas kaunting suka kaysa kay Dijon. Ang ganitong uri ng mustasa ay nagbibigay ng sipa sa iyong pagkain kaya malamang na nais mong baguhin ang iyong ratio kapag ginamit mo ito.
Perpekto para sa pagluluto : Na may maalat na lasa at isang minarkahang lasa, ang Spicy Brown Mustard ay nababagay sa karne, mga salad vinaigrettes, marinades, bagel. Nito magaspang texture at ang kanyang flavorsome scent pinakamahusay na pumunta sa spice pagkain tulad ng sausages, halimbawa. Itakda ito sa iba pang mga makapangyarihang lasa tulad ng kanela , luya, nutmeg at nakuha mo ang isang mahusay na sandwich na matutuklasan mo sa anumang deli.
Dilaw na Mustasa
Kahit na hindi mo ito maisip na maaari mong palitan ang Dijon ng simple, simple, Dilaw na Mustasa. Ang pinakamagandang bagay tungkol dito: palaging maaabot at abot-kayang ito. Napakasarap at maaari itong maging isang pastry , ngunit ito ang pinakamahusay na kapalit kapag wala nang iba sa pangitain. Ang simpleng Amerikanong mustasa ay nasa anumang freezer at laging simple upang matuklasan. Kung nais mong gawin itong makapal at mas katulad sa Dijon, ihalo ito sa isang palatandaan ng mayo ! Habang si Dijon ay medyo spicier at may isang mapait na aroma kaysa sa banayad na dilaw, maaari mong baguhin ang mga ito. Maaari mong gamitin ang dilaw na mustasa sa isang 1: 1 ratio ng kapalit. Tandaan na ang Amerikanong klasikong mustasa ay mayroon ding pahiwatig ng turmerik dito at maaaring maging medyo acidic . Perpekto para sa pagluluto : sinabi namin na ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa anumang mga recipe na batay sa Dijon.
Worcestershire Sauce
Sa isang mapait, malalim na lasa , ang Worcestershire ay pinakamahusay na magparami ng Dijon lasa. Nagbibigay ito ng pinakamahusay na sipa sa iyong mga pinggan dahil gawa ito sa fermented molass, bawang , paste ng sampalok , suka, sibuyas, asukal, mga sangkap , at bagoong. Ang tanging bagay na dapat tandaan, tiyaking binago mo ang sarsa na ito sa iyong resipe dahil ang ibabaw nito ay likido, kumpara sa Dijon mustard. Madilim at acidic at pampalasa, ang Worcestershire na sarsa ay maaaring maging perpektong kapalit na Dijon kung idinagdag sa ilang Greek yogurt o Mayo.
Stone-Ground Mustard
Upang mapalitan si Dijon , ang mustasa na bato-lupa ay maaaring maging pinakamahusay na solusyon. Maghanda mula sa mga kayumanggi buto ng mustasa, ang ganitong uri ng mustasa ay may isang magaspang na ibabaw dahil maraming mga binhi ang maaaring iwanang kumpleto. Habang ang mga hindi kumpletong binhi ay binasag upang mailabas ang kasiglahan , mapait na lasa, ang ganitong uri ng mustasa ay mas magaan at mas makinis ang amoy, kumpara kay Dijon .
Perpekto para sa pagluluto : Gamitin ito sa mga marinade at dressing, upang magdagdag ng lasa at ibabaw sa mga salad at karne. Habang kahawig ito kay Dijon at walang makakaalam ng pagkakaiba sa lasa , ayon sa isip, magiging masarap at magkakaiba ito.
Malasaw na Sarsa
Perpekto para sa pagluluto : Dahil mayroon itong isang napakainit at mapait na lasa, ang malunggay ay pinakamahusay na nagse-set up na may masarap na masarap na pinggan na binubuo ng tupa, baka, isda. Maaari mong ihatid ito bilang isang sarsa sa gilid kung nais mo ang pag-init nito o maaari mong kuskusin ang mga karne para sa isang malambing na lasa.
Maanghang na mustasa
Katulad ng buong butil na mustasa , ang maanghang na mustasa ay nagmamarka ng mga nakikitang binhi, na nagbibigay dito ng magandang ibabaw. Hindi lamang iyon, ngunit ang mga buto nito ay siguraduhin na isang malakas na lasa na naka-pack sa sarsa! Ang mga maanghang na binhi ng mustasa ay isinasawsaw sa suka habang ginagawa ang pamamaraan, at ang ratio ng binhi hanggang likido ay mas malaki kaysa sa karamihan sa iba pang mga mustasa, na nagbibigay dito ng mas spicier at mas mayamang lasa. Ito ay naiiba sa lasa kay Dijon, dahil hindi mo maaaring pagdudahan na sabihin mula sa pangalan nito, mas spicier ito . Nangangahulugan ito na marahil ay hindi ito angkop para sa bawat resipe na tumatawag para sa Dijon, ngunit kung naghahanda ka ng isang meat marinade o salad vinaigrette kung gayon ito ay magiging mabuti at maglapat ng kaunting sobrang sipa sa iyong pagkain.
Masidhi kong iminungkahi din na itugma ito sa mga karne ng sandwich, partikular na baka o ham. Naranasan ko na ito ng mga salt beef bagel dati, at napatunayan nito ang lasa. Siguraduhin lamang na bigyan ng pansin ang iyong mga ratios at laki ng paghahatid. Dahil nagdadala ito ng higit pa sa isang sipa, marahil ay nais mong gumamit ng mas kaunti sa ito kaysa sa Dijon .
Honey Mustard
Maraming tao ang pinahahalagahan ang ganitong uri ng mustasa at nakukuha namin ito: ito ay matamis! Patuloy pa rin ang pagpunta nito sa mapait, matalim na amoy ngunit tiyaking malaman na nasa mas matamis na bahagi ng mga mustasa. Sa mga dressing at dips para sa mga salad , sa mga marinade para sa maalat na karne, sa mga sarsa para sa mga inihaw na gulay, ang honey mustard ay isang nagwagi kasama ang mga bata pati na rin ang mga matatanda.
Perpekto para sa pagluluto : Ang mustasa na ito ay nagniningning at nagdaragdag ng lasa sa manok at baboy. Maaari rin itong ipares ng kasiya-siya sa mga salad, French fries , burger, at kahit mga gulay. At kung ikaw ay isang biskwit at mustasa na medyo lalaki o gal, mabuti, ito ang perpektong pagpipilian para dito.
Wasabi
Perpekto para sa pagluluto : sigurado kami na alam mo ang wasabi ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong sushi ngunit maaari mo itong ihalo sa mga karne at deli sandwich din. Maaari itong mapalitan sa mga resipe na batay sa Dijon, tiyakin lamang na baguhin ang ratio dahil ang 1: 1 ay maaaring masyadong mainit! Huwag lamang pahirain ang iyong baboy o pastrami tulad ng gusto mo kay Dijon at marahil ay magdagdag lamang ng isang mainit na tuldik ng lasa.
Mayonesa
Habang kinukulang ang pagiging kumplikado ng mga lasa ng Dijon , ang Mayo ay ang pinakamahusay na rekomendasyon para sa isang kapalit. At habang ang Dijon ay maanghang, ang mayonesa ay maaaring palitan ito ng tagumpay. Hindi nakakagulat, kung tutuusin , ang mayo ay gawa sa mga itlog at naglalaman din ng suka o kaasiman mula sa lemon juice. Gamit ang isang malambot at mag - atas na ibabaw at isang banayad, matamis ngunit mapait na lasa, ang Mayo ay maaaring maging perpektong bakas ng pampalasa para sa iyong mga karne o sa mahusay na komiks at nagbubuklod na ahente sa iyong mga gulay o salad .
Perpekto para sa pagluluto : mabuti, pinakamahusay ito sa anumang bagay, mula sa mga fries hanggang sa mga gulay , mula sa mga dressing ng salad at vinaigrettes hanggang sa mga karne, burger, at hotdogs.
Mainit na Mustard ng Ingles
Inihanda mula sa kayumanggi , itim, at puting mga butil ng mustasa, ang ganitong uri ng mustasa ay nasa pagitan ng Dijon at dilaw na mustasa.
Perpekto para sa pagluluto : Sa maraming init at kumpletuhin ang sipa pagdating sa amoy, ang Hot English Mustard ay pinakamahusay na kasama ng mga litson , sandwich, at bilang karagdagan sa mga sarsa at gravy.
Buong Grain Mustard
Tulad ng ipinahiwatig ng pangalan, ang ganitong uri ng mustasa ay naglalaman ng nakikita, kumpletong mga binhi ng mustasa . Para sa ganitong uri ng mustasa, ang mga binhi ay na-grounded na sapat lamang upang palabasin ang ilang lasa at makagawa ng makapal na pasta . Ang aroma ay maanghang ngunit sa halip ay magaan at ang ibabaw ay magaspang. Sasabihin namin na ang pagkakaiba sa pagitan ng ganitong uri ng mustasa at Dijon ay ang ibabaw dahil walang pagtataka , kapansin-pansin na pagkakaiba pagdating sa lasa .
Perpekto para sa pagluluto : Maaari itong magamit sa mga karne, dressing ng salad , paglubog, at sa mga marinade , sandwich, upang magdagdag ng kaunting zing at ilang ugnayan.
Beer Mustard
Oo, mayroong isang tulad ng item! Oo, maaari itong maging pinakamahusay na kapalit ng mustasa na Dijon kahit na ang ganitong uri ng mustasa ay gumagamit ng beer , sa halip na alak o suka. Karaniwan itong ginawa gamit ang isang medyo acidic na beer, upang sipain ito ng marka. Gayunpaman, mapapansin mo na habang ang Dijon ay nakabalot ng mapait, matalas na lasa ng ubas na ubas , ang ganitong uri ng mustasa ay ganap na banayad, bagaman matatag .
Perpekto para sa pagluluto : perpekto para sa mga dip sauces , upang yakapin at kapistahan sa lasa nito. Maaari mo itong idagdag sa mga sandwich o salad ngunit mawawala ang aroma nito.
Egg Yolk
Ngayon, ang kapalit na ito ay nakasalalay sa kung ano ang eksaktong tawag sa iyong resipe sa Dijon. Kung ito ay para sa lasa pagkatapos ito ay ganap na halata na itlog ng itlog lamang ay hindi pagputol ito. Gayunpaman, ang isa sa mga kadahilanan na tinatawag na Dijon kung minsan ay tinawag, lalo na para sa mga salad vinaigrettes, ay kumilos bilang isang nagbubuklod na ahente. Kadalasan ang mga pangunahing elemento sa vinaigrettes o dressing ng salad ay hindi madaling ihalo at ihiwalay ng madali.
Ang isang ahente tulad ng Dijon ay tumutulong sa pag- emulto at pagbubuklod ng mga elementong ito, na gumagawa ng maayos na mga dressing ng salad. Ang kamangha-manghang itlog ay gumagawa din ng kamangha-mangha, kaya kung ikaw ay sumusunod sa isang elemento na walang ganoong sipa sa Dijon kung gayon ang itlog ng itlog ay dapat na iyong puntahan. Ang isang itlog ng itlog ay dapat makilala sa halos isa o dalawang kutsarang Dijon para sa paghahalo . Siguraduhing paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa itlog na puti, at idagdag sa iba pang mga nasasakupan at ihalo ito nang maayos upang pagsamahin silang mabuti.
Mustard ng Aleman
Isipin ang Dijon na may labis na init dito. Minsan maaari itong maging banayad , minsan maaari itong maging maanghang, ngunit maaari itong magamit bilang kapalit dahil sa kayumanggi mga binhi ng mustasa , suka, at komposisyon ng pampalasa.
Perpekto para sa pagluluto : tiyak na ito ay maaaring maging pinakamahusay na tuldik para sa lahat ng mga uri ng mga inihaw na karne, wursts, hotdogs, at sausage na may sauerkraut at inihurnong malambot na pretzel. Yum!
Lecithin na pulbos
Kung wala kang Dijon mustasa kung gayon marahil ay malamang na hindi ka magkaroon ng lecithin pulbos. Gayunpaman, kung ang lasa ng Dijon na mas gusto mong alisin sa pagbibihis pagkatapos ito ang pinakamahusay na pagpipilian na mayroon. Ang Lecithin ay isang protina na tumutulong sa pagdikit at pag-emulisa ng langis at tubig at naroroon sa egg yolk . Ang pagpunta diretso para sa lecithin pulbos ay isang pagpipilian na vegetarian na tinutanggal ang pangangailangan para sa mayonesa o mga itlog. Naobserbahan na mayroong kahanga - hangang mga kalamangan sa kalusugan, tulad ng mas mababang kolesterol, pagpapabuti ng kalusugan sa puso, at kahit na pagtulong sa mga ina na nagpapasuso na itigil ang mga naharang na duct.
Gumawa ng Iyong Sariling Dijon Mustard kapalit
Ito ay nakasalalay sa kung gaano ka madamdamin bilang isang lutuin; maaari mong palaging gumawa ng iyong sariling Dijon sa bahay . Natipon namin ang ilang mga kamangha-manghang mga recipe para sa iyong lutong bahay na estilo ng mustasa na Dijon. Maging hindi mo ito lubos na gusto ang orihinal na panlasa, maging hindi mo ito laging madiskubre o gusto mo lang sa DIY; narito ang ilang mga recipe para subukan mo sa bahay:
Espesyal na tip : Tandaan, ang perpektong ratio para sa paggawa ng iyong mustasa sa bahay ay upang pagsamahin ang isang kutsarita ng suka sa isang kutsarita ng tuyong mustasa o isang halo ng kalahating kutsarita na suka at kalahating kutsarita na puting alak at isang kutsarita ng tubig . Makakatulong din ang kaunting pulot o asukal.
Homemade Dijon Mustard
Paghaluin ang mga kayumanggi at dilaw na butil ng mustasa upang makagawa ng iyong sariling Dijon mustasa. Maaari mong durugin ang mga ito o gumamit ng isang malagkit at pestle upang mapanatili ang ilang mga buto na hindi masira. Idagdag sa ilang mustasa pulbos , asin, turmerik, cider, puting alak, honey , at suka. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga espesyal na lasa na may bawang at sibuyas o mula sa maanghang na halaman tulad ng thyme, dill , rosemary, at sambong.
Dry na Mustasa at Mayo Recipe
Kakailanganin mo ang isang lusong at pestle at pati na rin ang ilang pasensya para sa resipe na ito . Kailangan mo ng mga binhi ng mustasa at kailangan mong hayaang isawsaw sa isang halo ng suka at puting alak sa loob ng maraming araw. Ang ratio ay 3: 1. Matapos ang paglubog , durugin ang mga binhi upang makuha ang kinakailangang ibabaw. Magdagdag ng mayonesa o mabibigat na cream at isang kurot ng asukal para sa ilang tamis .
Mga Buto ng Mustasa at Recipe ng sibuyas sa sibuyas
Kaya't wala kang Dijon upang gawin ang iyong kilalang Dijon balsamic vinaigrette o upang ibabad ang iyong mga karne bago i-grill ang mga ito. Ok lang yan! Kalimutan ang tungkol sa dati at ihanda ang iyong resipe na may isang pag-ikot! Magiging superior ka para sa isang ito! Ito ay simpleng gawin at ito ay mabilis! Kailangan mo ng tuyong mustasa, kaunting asin , kaunting asukal , kaunting puting alak, sibuyas na sibuyas, at kaunting tubig at suka. Maaari mong gawin ang timpla ng mapait o kaibig-ibig tulad ng hindi mo gusto. At maaari mo ring i-play ang Dami upang makakuha ng isang dressing at isang mayo -tulad ng sarsa.
Mga Buto ng Mustasa at Recipe ng bawang
Ang pagkakaroon ng kaunting pasensya muli para sa isang ito dahil kinakailangan mong ibabad ang mga binhi sa ilang suka at alak sa loob ng maraming araw. Paghaluin ang mga ito sa ilang paminta , isang maliit na pulot, at ilang asin at nakakuha ka ng magandang DIY Dijon . Magdagdag ng makinis na durog na bawang upang mapahusay ang panlasa.
Wasabi at Turmeric Recipe
Narito ang isang lutong bahay na recipe ng Dijon na may dagdag na sipa dito! Gumamit ng kaunting dami ng wasabi at ihalo sa ilang turmeric . Idagdag sa ilang asukal, pulot, at para sa isang malambot at mag-atas na texture, gumamit ng isang emulsifier , tulad ng langis ng oliba, yogurt , Mayo, mabigat na cream, itlog ng itlog ng lecithin na pulbos .
Malunggay, Sour Cream at Honey Recipe
Matalas at matamis : iyon ang makukuha mo mula sa paghahalo ng mga elementong ito. Gumamit ng shred horseradish, sour cream, at honey at makukuha mo ang mapait na lasa at creamy texture na gusto mo tungkol sa Dijon mustard sa split segundo.
Turmeric, Chili Peppers, Egg Yolk at Garlic Recipe
Nasa mood para sa ni Dijon spiciness at isang malambot, creamy, mayaman texture? Paghaluin ang asin, sili sili , bawang, at turmeric hanggang sa makuha mo ang isang bahagi ng pasta. Ang paghahalo ng mga elementong ito ay magpaparami ng aroma at lasa ng Dijon mustasa. Paghaluin ang itlog ng itlog at palis hanggang sa makuha mo ang mayaman, mag-atas , hindi maayos na ibabaw na nais mo.
Mustard Powder, White Wine, Lemon Juice, Sugar at Greek Yogurt Recipe
Kumuha ng ilang fatty Greek yogurt . Paghaluin ito ng mustasa pulbos, maliit na asukal, at puting alak para sa matamis at mapait na lasa ng Dijon.
Ang Chef's Homemade Dijon Mustard Substitute Recipe na maaari mong palamigin
- Isa't kalahating tasa ng puting alak
- Isang tasa ng tubig
- 2/3 tasa ng puting suka ng alak
- Isang tasa buong buto ng mustasa
- Isang kutsarang asin
- Isang kutsarang honey o brown sugar
- ¼ tasa ng tuyong mustasa
- Dalawang sibuyas na bawang, makinis na giling
- Isang mabangot na durog na durog
Maghanda ng isang halo mula sa alak, bawang, tubig, at suka . Ilagay ito sa isang kasirola at lutuin ito ng 15 minuto. Palamigin ito sa temperatura ng kuwarto at pindutin ang likido sa mangkok. Magdagdag ng ilang tuyong mustasa, asin , at pulbos ng bawang, ang mga binhi at hayaang punan sila sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, kinakailangan mong ihalo ang lahat at makagawa ng pagkakayari at katatagan na nais mo. Pagkatapos nito manipis ang halo na may tubig at i-convert ito sa isang kasirola. Paghaluin ang mga ito habang nagluluto sila para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang pasta sa mga garapon at panatilihin ang mga ito sa iyong freezer. Tiyaking hayaan silang magpahinga sa freezer nang hindi bababa sa isang linggo bago gamitin ang mga ito. Sa ganitong paraan ang mga lasa ay magiging masarap at matindi!
Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Dijon Mustard at dilaw na mustasa
Ang bawat isa ay may ganap na magkakaibang pagkagusto pagdating sa paggamit ng mga sarsa. Ang mga sarsa ay maaaring magamit para sa anumang bilang ng iba't ibang mga item mula sa pagbabad ng mga sarsa hanggang sa mga marinade at lahat ng nasa pagitan. Ang item ay hindi lahat ng mustasa ay pantay na ginawa. Mayroong iba't ibang uri ng mustasa at ganap silang magkakaiba pagdating dito. Ang pinakamalaking pagkakaiba ay ang pampalasa at lasa ng dalawang uri .
Ang Dijon mustasa ay isang kulay-dilaw na dilaw na kulay, habang ang dilaw na mustasa ay isang maliwanag na dilaw na kulay. Ang Dijon ay makinis at mas nakaka-creamier kaysa sa dilaw na mustasa at mayroon ding mas kaunting suka. Gayunpaman, ang lasa ng Dijon mustasa ay mas spicier kaysa sa dilaw na mustasa dahil ang dilaw na mustasa ay gawa sa mga dilaw at puting binhi habang ang Dijon mustasa ay ginawang itim na buto ng mustasa . Habang pareho silang naka-tag na mustasa ngunit magkakaiba ang mga ito. Ang mustasa ay itinuturing na pampalasa. Ito ay marahil isang pamantayan para sa mga item tulad ng mga maiinit na aso at cheeseburgers.
Ang lahat ng mustasa ay nahuhulog sa isang pangkat. Ang lahat ng mustasa ay inihanda na may binhi ng mustasa na pagkatapos ay hawakan sa isang sarsa. Mayroong maraming magkakaibang pagkakaiba-iba ng mustasa. Ang maanghang na mustasa, Dijon mustasa , at dilaw na mustasa ay marahil ilan sa mga pinaka-pangkalahatang pagkakaiba-iba .
Narito ang ilan sa iba't ibang mga uri ng mustasa
- Dijon mustasa
- Maanghang na mustasa
- Dilaw na mustasa
- Mustasa ng Pransya
- Mainit na mustasa
- Honey mustasa
- Mustasa sa bato-lupa
Mayroong kahit na maraming iba pang mga uri ng mustasa kaysa dito. Ang bawat isa sa kanila ay handa sa paraan nito. Mayroon silang iba't ibang mga uri ng mga binhi ng mustasa o panimpla o malamang na hawakan sila ng buong pagkakaiba sa bawat isa.
Dijon mustasa
Gumagamit para sa Dijon Mustard
Narito ang mga sumusunod na gamit para sa Dijon mustard .
- Paglalagay ng sandwich
- Paghahalo ng atsara
- Paghaluin ang suka o langis upang gumawa ng dressing ng salad
- Dijonnaise
- Gawin ang may lasa na mustasa ng pulot
- Gumawa ng isang glaze para sa maraming mga pinggan
- Gumamit bilang isang kuskusin
- Idagdag sa paglusaw ng keso
- Kapalit ng dilaw na mustasa
- Iba't ibang mga sarsa
Maraming mga gamit para sa Dijon mustasa. Madali itong mabanggit bilang isa sa mga pinaka madaling ibagay na pampalasa. Mayroong ilang mga pampalasa sa buong board para sa mga item mula sa mga salad hanggang sauces at lahat sa pagitan. Tiyak na hindi mo maipalawak ang malayo sa ketchup .
Dilaw na Mustasa
Ang dilaw na mustasa ay karaniwang tinatawag ding Amerikanong mustasa. Ang kulay nito ay maliwanag na dilaw at pinaka-kilala sa mga kakayahan nito bilang isang pampalasa. Ang mustasa ay isang natitirang patong sa mga item tulad ng mga aso ng mais, mainit na aso, cheeseburgers , sandwich, at marami pa. Ang mustasa ay mayroon ding maraming mga kalamangan sa kalusugan at maraming iba pang mga paggamit na maaaring hindi mo naisip sa labas ng pagkain. Maaari ring magamit ang mustasa para sa mga item tulad ng isang maskara sa mukha, conditioner ng buhok, pag-burn ng burn, pag-alis ng amoy, pag-remover ng mantsa, at pananakit ng lalamunan .
Gumagamit ng dilaw na mustasa
Ang pampalasa na ito sa pangkalahatan ay halo-halong sa mga recipe , maging upang gumawa ng sarsa o magdagdag lamang ng ilang karagdagang lasa sa resipe. ang dilaw na mustasa ay ginagamit bilang.
- Pampalasa
- Macaroni salad
- Potato salad
- Pag-atsara
- Idagdag sa sopas
- Egg salad
- Paghahalo ng halo ng sarsa
- Masasamang itlog
- Ginamit upang makagawa ng isa pang uri ng mustasa (honey, spice, atbp)
Pagdating sa pagsusulat ng pababa sa ito, tingin ko maaari naming sumang-ayon na dilaw at Dijon mustasa ay napaka naiiba. Habang pareho silang nagmula sa mga buto ng mustasa at pareho ay maaaring magamit para sa magkatulad na mga uri ng paggamit, iyon ay tungkol sa kung saan nagtatapos ang pagkakapareho .
Buod
Ito ang binhi ng mustasa na nagbibigay ng mga kalamangan sa kalusugan na mustasa ligtas na sabihin na ang anumang uri ng mustasa ay magdadala ng magkatulad na kalamangan. Kung bumili ka ng mustasa mula sa tindahan , iminungkahi sa pangkalahatan na sa sandaling masira mo ang selyo ay itatabi mo ito sa freezer. Ang pampalasa ng mustasa na Dijon ay napaka-maraming nalalaman at ang tagapagligtas ng resipe pagdating sa mga item sa pagbaybay at pagdaragdag ng kaunting lasa sa anumang ulam. Perpekto ito sa dressing ng salad at mga marinade para sa mga karne, burger , magarbong sarsa at gumagawa pa ito ng masarap na mayonesa, natatanging paglusaw, o pag-topping. Habang ang recipe ay maaaring ma-convert sa kahanga-hangang pampalasa, hindi mo ito laging nasa iyong tindahan, masisiguro namin na aalisin mo pa rin ang iyong panlasa kasama ang magagaling na mga palitan ng mustasa na Dijon , maging isa pang pampalasa upang mapalitan ito sa oras.
Madalas Itanong
Ano ang maaari kong idagdag sa dilaw na mustasa upang gawin itong Dijon?
Maaari kang maghanda ng isang homemade replacement na labis na katulad sa Dijon mustard. Narito kung ano ang ihalo.
- Isang kutsarang tuyong mustasa na pulbos
- ¾ kutsarang puting suka ng alak
- Isa't kalahating kutsara ng mayonesa
- Isang kurot ng asukal at isang kurot ng asin
Maaari mo bang gawin ang Dijon mustasa mula sa regular na mustasa?
Ito mukhang isang walang-brainer, ngunit yes, maaari mong gamitin ang mga klasikong, American dilaw mustasa upang palitan Dijon. Ang dilaw ay may mapait na lasa kaysa kay Dijon, ngunit hindi ito mapait. Kaya't napakahusay na pagpipilian kung hindi ka tagahanga ng maaanghang na pagkain . Dahil sa magaan nitong lasa, sa anumang ulam , maaari mong gamitin ang dilaw na mustasa na kilala bilang Dijon mustard. Gayunpaman, ito ay partikular na kapaki-pakinabang kung ginagamit mo ito bilang isang kapalit para sa mga emulsifiers . Ang dilaw at Dijon ay parehong may magkatulad na mga creamy na katangian , kaya't nakakatulong ito sa mga sangkap ng langis at tubig ng isang sarsa na magkakasama.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Dijon mustasa at regular na mustasa?
Ang kulay ng Dijon mustasa ay ilaw dilaw, habang ang kulay ng dilaw mustasa ay maliwanag dilaw. Ang Dijon mustasa ay napaka-creamy ngunit ang regular na mustasa ay hindi. At ang dilaw na mustasa ay naglalaman din ng mas kaunting suka . Ang Dijon mustasa ay isang napaka maanghang na lasa sa dilaw na mustasa sapagkat inihanda ito ng mga dilaw at puting binhi. Dijon ay ginagamit bilang isang karaniwang pampalasa at lumapit sa isang maliit na maputla form. Ang Dijon ay karaniwang ginagamit para sa mga sarsa , glazes, at paglalagay ng sandwich. Ang Dijon mustard ay inihanda na may maanghang na itim at kayumanggi mga butil ng mustasa habang ang dilaw na mustasa ay inihanda na dilaw at puting mga butil ng mustasa na nagmula sa halaman ng mustasa . Ginagamit ang dilaw na mustasa para sa mga item tulad ng burn relief , face mask, hair conditioner, at sour lalamunan. Ang mga dilaw na binhi ay hinaluan ng suka pati na rin tubig, asin, pampalasa, lemon juice, at iba pang pampalasa . Ang dilaw na mustasa ay mas kilala bilang isang pampalasa.
Paano mo ihahanda ang Dijon mustasa mula sa simula?
Ang paghahanda ng iyong sariling Dijon mustasa mula sa simula ay tumatagal lamang ng ilang mga sangkap at kaunting oras. Ang mga elemento ay lahat ng napaka-simple at mura . Partikular, kung ang iyong pampalasa sa maramihang bahagi ng iyong grocery shop.
Lahat ng pampalasa - maaari mong gamitin ang alinman sa lupa o buo. Kailangan mo lang ng smidge.
Dilaw na sibuyas o halaman selot: alin man! Inihanda mo ito sa pareho kahit na pumili kami ng mga bawang; palagi kaming walang mga bawang sa kamay o tandaan na bumili ng mga ito upang ang isang dilaw na sibuyas ay gumagana nang maayos.
Alak : ang anumang tuyong puting alak ay gagana nang mahusay. Tiyakin lamang na ito ay hindi isang bagay na matamis tulad ng isang Moscato o Riesling. O laktawan ang alak nang tuluyan at gumamit lamang ng tubig . Pamahalaan nito nang kaunti ang lasa ngunit aalisin ang lahat ng uri ng alkohol .
Mga binhi ng mustasa : Gustung-gusto ko ang isang pantay na halo ng dilaw at kayumanggi, ngunit maaari mo itong ayusin para sa panlasa dahil ang mga brown na buto ng mustasa ay medyo mas mainit kaya kung nais mo ang magaan na mustasa, gumamit ng mas maraming mga dilaw na buto ng mustasa.
Tagubilin sunud-sunod
- Pagsamahin ang lahat sa isang pinggan at hayaang umupo sa magdamag o hindi bababa sa 8 oras
- Paghaluin sa isang processor ng pagkain
- At tapos na
- Hindi ito magiging mas simple kaysa doon.
Gaano kalusog ang Dijon mustasa?
Ang Honey Dijon mustard ay pinalamanan ng mga nutrisyon, tulad ng omega-3 fatty acid, protina, hibla, Selenium, magnesiyo , iron, at calcium. Ang honey Dijon mustard ay maaaring makatulong na madagdagan ang lasa sa iyong mga pagkain. Madali kang makakapagdagdag ng isang kutsarang habang inihahanda ang iyong mga karne at gulay sa pamamagitan ng pag- marinating , at maaari mo ring gamitin ang mga dessert na Honey Dijon! Kapag lumilikha ng mga vinaigrettes, ang honey na si Dijon mustard ay tumutugon bilang isang pinagsamang ahente sa pagitan ng suka at langis ng oliba. Pagbibigay nito ng isang masarap, masarap, makinis na ibabaw. Gumagawa rin ito bilang isang emulsifier kaysa sa mga sangkap na mataas na taba tulad ng cream at mantikilya sa sarsa. Maaari mo itong ihalo sa Greek yogurt upang lumikha ng isang masarap na sarsa. Maraming mga gawi sa pagkain ang humantong upang humantong sa malusog na mga bata, ang pagkuha ng maliliit na ginagamit sa mga bagong lasa ay maaaring makatulong na palaguin ang kanilang panlasa. Ang Honey Dijon mustard ay maaaring gumawa ng testier ng gulay at gawing simple para sa mga maliit na kumain ng kanilang mga pagkain .
Saan ko gagamitin ang Dijon mustard?
Tulad ng Dijon ay isang pampalasa, maaari itong magamit bilang isang pagkalat anumang oras na tinatawag na mustasa kapag pinili mo ang isang mas malakas na lasa ng mustasa. Maaari itong summit ng isang mainit na aso o maging isang basura sa isang inihaw na karne ng baka o turkey sandwich. Ang Dijon ay isang mainam na kumbinasyon para sa corned beef o sandwich sa rye tinapay dahil ang maanghang na mustasa ay kinakailangan. Ngunit ito ay napakasarap, ang ginawang mustasa ay isang pangunahing elemento din sa maraming iba't ibang mga recipe, tulad ng mga sarsa at vinaigrettes na medyo malayo pa ang Dijon. Ito rin ay isang napaka-karaniwang elemento sa mga dressing ng salad. Nagdaragdag ito ng maraming lasa sa pagkain nang hindi nagdaragdag ng labis sa paraan ng calorie . Ang isang kutsarita ng Gray Poupon, halimbawa, ay may 3 calories lamang . Ang paggamit ng mustasa sa halip na mayonesa, halimbawa, ay isang malusog na ****
Maaari bang kainin ng Vegan ang Dijon mustasa?
Bukod sa honey at Dijon mustasa, oo, mustasa ay vegan . Sa mga simpleng elemento tulad ng mga pampalasa ng asin, suka, at buto ng mustasa, napakahirap para sa hindi ito maging vegan . Kahit na ang pandikit na xanthan, isang mas makapal na tuklasin sa ilang mga mustasa, ay hindi nagmula sa mga produktong hayop. Ang honey at Dijon mustard ay mga paglihis dahil ang honey ay marahil ay hindi itinuturing na vegan at ang Dijon mustard ay handa na may puting alak. Ang puting alak ay mismong vegan , ngunit sa panahon ng pamamaraan ng paglikha, ang filter ng alak ay nasala gamit ang mga ahente ng pag-fining na nakabatay sa hayop tulad ng albumin, gelatin , at isinglass .
Paano ka magluluto kasama ang Dijon mustasa?
Kasunod sa mga pinggan, maaari kaming magluto kasama ang Dijon mustard.
- Gumawa ng isang mas mahusay na vinaigrette
- Paluin ang pinakasimpleng mga marinade sa mundo
- Tinapay na manok, tadyang, o kahit na porkfish
- Maghanda ng 2- sangkap na sandwich spread
- Whip up ng isang magic sarsa ng tag-init
- Jazz up na sopas
- Paghaluin ito sa mga itlog
- Gamitin ito bilang isang batayan para sa iyong susunod na galette
- Subukan ito sa mac at keso
- Idagdag ito sa homemade mayo
- Ilagay ito sa slaw
- Ihagis ito sa inihaw na patatas
- Gumawa ng French mustard na manok
- Gumawa ng isang simpleng sarsa ng kawali
Ano ang ginagawa ng mustasa sa karne?
Sa halip na hayaang matunaw ang ilan sa isang pampalasa ng pampalasa sa dahan-dahang natutunaw na taba , pinagsasama ito ng mustasa ng mas mahusay sa karne. Partikular na totoo ito sa mga karne . Kung saan ang pinakamahusay na dami ng karne ay nawala sa taba. Kung gusto mo ng inihaw na karne na may kamangha - manghang , may lasa na balat, pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng mustasa dito. Hindi ito nangangailangan ng pagiging isang makapal na layer, o kahit na mamahaling mustasa. Dahil ang mga naninigarilyo ay hindi nagdaragdag ng mustasa para sa lasa , ang isang manipis na layer ng murang dilaw na mustasa ay gumagana nang maayos.
Anong mga lasa ang kasama sa Dijon mustasa?
- Escarole, parmesan , peras, at Basil leaf salad. Kunin ang resipe na ito.
- Inihaw na binti ng kordero na may rosemary , bawang, at mustasa. Kunin ang resipe na ito.
- Fondue ng keso ng beer
- Maanghang sarsa ng mustasa ng honey
- Ang slaw ng gisantes, labanos, at repolyo
- Ang inihurnong manok na aprikot-mustasa
Konklusyon
Upang tapusin ito, inaasahan namin na ang lahat ng bagay na nagpapaliwanag sa itaas ay sapat na upang magbigay sa iyo ng ilang mga bagong saloobin tungkol sa Dijon mustard replacement. Ang mga kapalit na iyon ay ilan lamang sa mga posibleng pamamaraan na maaari mong gamitin ang mga ito. Ang Dijon mustasa ay may lasa kahit na may isang maliit na sipa dito. Ito ay mag - atas at mabangis at maaaring gawing anumang bilang ng mga sarsa, toppings , dressing, o masarap na additives. Ang Dijon mustard ay may malawak na paggamit ng paggamit at ang lasa nito ay natatangi. Ang dilaw na mustasa ay ang kapalit ng Dijon mustasa at may malakas na lasa at amoy. Handa itong maging mag-atas ngunit maaaring madalas ay kinakailangan ng pag-alog dahil ang langis at suka dito ay maaaring ihiwalay . Inihanda ito ng suka at langis at asin sa halip na may malakas na teksto ng alak