Ano ang lasa ng Turmeric? Ang Turmeric ay may mapait, makalupang-matamis na lasa. Malawakang ginagamit ito sa mga Indian curries, na hindi nakakagulat, isinasaalang-alang na ang India ay gumagawa ng halos 80 porsyento ng supply ng mundo.

Kapag ang Turmeric ay hilaw, ang mga ugat nito ay mukhang sariwa, luya ng papel, balat ng knobby, at orange na laman, kumpara sa de-kuryenteng dilaw ng tuyong pampalasa. Ito ay lubos na makapangyarihan at mabilis na mantsahan ang anumang mahipo nito.

Ano ang Turmeric?

Ang Turmeric ay isang sikat na pampalasa na kilala sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ang pampalasa ay nagmula sa halaman na turmeric at ginagamit para sa pagluluto ng mga ugat ng halaman ng halaman.

Malawakang ginamit ito sa loob ng maraming siglo sa Timog-silangang Asya, kung saan katutubong ang halaman. Ang Turmeric ay kabilang sa pamilya ng luya, na matatagpuan din sa iba't ibang pagkain at kilala sa mga benepisyo sa kalusugan.

Madalas mong makita ang Turmeric na idinagdag sa mga pinggan ng India at Gitnang Silangan kung saan ito ay tinawag na 'Indian Saffron' at 'The Golden Spice.' At dahil malawak itong ginagamit sa pagluluto, ang Turmeric ay pinupuri din sa mahabang kasaysayan ng paggamit ng gamot. Ang dilaw na bahagi ng Turmeric, na tinatawag na curcumin, ay madalas na ginagamit upang kulayan ang pagkain dahil sa pagkakayari nito.

Turmeric's Taste and Texture

Ang turmeric ay madalas na ibinebenta sa pulbos form sa mga tindahan. Ito ay ibang panlasa at pagkakayari ng mga ugat ng turmeric.

Ang turmeric root ay napaka mapait ngunit may isang kakaibang lasa ng sitrus kumpara sa pulbos. Ang turmeric pulbos ay mas mapait kaysa sa turmeric root, kaya't madalas itong isinasama sa iba pang matinding lasa; kung hindi man, ang Turmeric ay maaaring maging napakalaki.

Dahil ang sariwang Turmeric ay hindi gaanong malakas kaysa sa pulbos na Turmeric, kailangan mong gamitin ito ng apat na beses sa mga recipe na tumatawag para sa turmeric powder kung magpapasya ka na lamang na gumamit ng sariwang Turmeric. Ang Turmeric ay mayroon ding isang bagay ng isang masarap na lasa, at ito ay napaka makalupa. Kapag gumagamit ng pulbos, imposibleng mapansin ang texture maliban kung gumagamit ka ng isang malaking halaga, ngunit ito ay masalimuot sa ilang paraan.

Ano ang Ilang Paraan upang Magluto na may Turmeric?

Ang Turmeric ay isa sa pinaka maraming nalalaman na pampalasa doon. Halos lahat ng mga curries ay gumagamit ng Turmeric at isang mahusay na paraan upang magdagdag ng init ng puso at pagiging matatag sa mga sopas, gumalaw, at maiinit na inumin. Narito ang ilang mga paraan upang magamit ang Turmeric sa iyong diyeta:

• Sarsang pansalad
• Nagwiwisik sa mga panghimagas
• Mga gintong latté
• Mga Curries
• Nag-agawan ng tofu

Kapag gumagamit ng Turmeric sa kari, nais mong maging maingat na hindi magdagdag ng labis maliban kung gumamit ka ng ilang mga malakas na lasa o isang bagay na may langis. Ang turmeric ay maaaring maging napaka mapait kung hindi ka maingat, kaya tandaan mo ito kung magpasya kang subukan ito. Ang Turmeric ay ang mahahalagang bahagi ng scrambled tofu, na isang tugon sa vegan sa mga scrambled na itlog.

Ito ay isang mahusay na paraan upang simulan ang iyong araw, at ang Turmeric ay nagbibigay sa tofu ng isang magandang kulay, pati na rin ang isang kaaya-ayang init. Ang ginutay-gutay na tofu ay napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng panig at saliw, ginagawa itong isang maraming nalalaman na agahan.

Walang dahilan na hindi mo magagamit ang Turmeric sa iyong mga panghimagas, alinman. Kung sa tingin mo ay mahinhin , bakit hindi subukang magdagdag ng turmeric root sa iyong salad dressing? Nagbibigay ito sa pagbibihis ng isang makabuluhang tulong at nagpapahusay sa lasa ng mga gulay at anumang mga taba na maaaring idinagdag mo sa salad. Ang dressing turmeric na may orange ay gumagana nang maayos. Ang tamis ng orange juice ay tumutulong upang mabawasan ang dami ng kapaitan.

Ano ang Tulad ng Turmeric Taste sa mga Smoothies?

Ang maliwanag na kulay ng sikat na pampalasa na ito ay magpapasikat sa iyong makinis. Pinangalanang para sa kulay dilaw-kahel na kulay kahel nito, ang Turmeric ay may masarap na lasa at matinding aroma.

Kung idinagdag mo ang Turmeric sa isang berdeng makinis, maaari mong mapansin na ito ay may isang makalupang lasa. Ang lasa ng Turmeric peppery ay mahusay para sa pagdaragdag ng pampalasa at pagsipa sa iyong diyeta ngunit tandaan na gamitin ito sa maraming dami .

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Taste sa Kape?

Kung isasaalang-alang mo ang pagdaragdag ng Turmeric sa iyong kape, mayroong ilang iba't ibang mga bagay na maaaring isipin. Maaari kang mag-isip ng isang lasa, citrusy at mainit-init na may mga tip sa luya - o marahil kung ano ang hitsura nito, na may malalim na dilaw na kulay.

Kung hindi mo pa ito nasubukan dati, ito ay isang mahalagang pagsasaalang-alang . Ang pagdaragdag ng Turmeric sa kape ay maaaring tulad ng pagdaragdag ng kanela sa panlasa at hitsura, ngunit may isang malaking pagkakaiba: Ang turmeric pulbos ay may isang mas malakas na lasa kaysa sa ginagawa ng karamihan sa mga pampalasa.

Ang dilaw at kahel na pulbos na ito ay nagdaragdag ng isang matamis na kamunduhan at init na may tamang dami ng spiciness sa iyong joe cup. Kung hindi ka tagahanga ng malalakas na pampalasa, ang pagdaragdag ng Turmeric sa iyong kape ay maaaring maging hindi kanais-nais para sa iyo at sa mga nasa paligid mo na nasisiyahan sa samyo ngunit ayaw ng anumang solid sa kanilang mga tasa.

Kung gayon, subukang ihalo ito sa mainit na tubig bago ibuhos ito sa yelo o sa tsaa.

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Tea Taste?

Ang turmeric tea ay masarap sa panlupa na may mababang antas ng tamis. Ang matalim na karangyaan ay nagpapakita din ng ilang mga pahiwatig ng orange at lemon juice. Maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian para sa pag-inom ng turmeric tea nang hindi nagdaragdag ng anumang bagay sa halo. Kung nais mong magdagdag ng ilang mga lasa, huwag mag-atubiling subukan ang iba't ibang pampalasa tulad ng luya o kanela.

Ang pagdaragdag ng peppermint at spearmint ay maglalabas din ng pagkalito ng inumin. Kung ihahambing sa iba pang mga uri ng tsaa, ang turmeric tea ay halos kapareho ng matcha. Ang masarap na makamundong lasa ay magpapaalala sa iyo na ang ganitong uri ng tsaa ay nagmumula sa mga ugat at dahon, hindi lamang mga piraso ng tuyong dahon.

Paano Makahanap at Pumili ng Turmeric sa Grocery Store?

Ang turmeric ay isang mahalagang pampalasa sa lutuing India, Gitnang Silangan, at Thai. Ito ay isang ugat na, kapag pinatuyo, ay nagbibigay sa curry ng natatanging lasa at dilaw na kulay. Ang halaman na ito ay mukhang luya ngunit may maitim na balat na may mababang mga marka ng ilaw. Bago ka magpasya na bumili ng Turmeric, tiyaking bibili ka ng tama.

Mayroong dalawang uri: ground turmeric at buong Turmeric.

Dinurog na turmeric

Ang ground turmeric ay karaniwan sa maraming mga merkado dahil madali itong maiimbak at gamitin para sa mga layunin sa pagluluto. Para sa ground turmeric, hanapin ang kulay kahel-dilaw na kulay. Maaari silang maging bilog o patag na mga disc na tinatawag na mga natuklap at magkaroon ng isang malakas na amoy na may isang matalim na lasa. Kung masyadong matanda ang pampalasa, maaari itong maging kulay kayumanggi kahit na may sariwang amoy pa rin.

Buong Turmeric

Sa kaibahan sa ground turmeric, ang buong ugat ay dapat magkaroon ng isang malalim na kulay kahel na balat na hindi malutong. Ang buong ugat ng turmerik ay maaaring magamit para sa pagluluto sa isang i-paste. Dapat mong palaging suriin ang label para sa parehong mga produkto bago bumili ng anuman sa mga sangkap na ito, upang malaman mo kung ano ang nakukuha mo, lalo na kung mayroon kang mga alerdyi .

Paano Gumamit ng Turmeric sa Mga Recipe?

Ang Turmeric ay isang pampalasa na ginamit nang daang siglo at maaaring maging sangkap sa maraming iba't ibang mga pinggan. Kung nais mong idagdag ang Turmeric sa iyong pagluluto, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng ilang minuto na ang nakalilipas o habang nagluluto. Papayagan nitong tumira ang Turmeric sa pinggan.

Maaari mo itong ilagay sa mga pagkaing Italyano, nilaga, at sopas. Ang turmeric ay napupunta din nang maayos sa iba pang mga pampalasa tulad ng calcium, seed coriander, o cumin.

Ang ilan sa mga pinakamahusay na paraan upang magamit ang Turmeric sa mga recipe ay:

• Chicken Tikka Masala.
• Inihaw na Butternut Soup.
• Coriander Lentil Stew.

Ang pagdaragdag ng isang i-paste ng Turmeric at pulbos sa isang mangkok ay ginagawang masarap ito. Ang kaunti ng maanghang, makalupang pampalasa ay isang perpektong paraan upang magdagdag ng lalim at pagkakayari nang hindi masyadong binabago ang profile sa panlasa.

Paano Mag-iimbak ng Turmeric Powder at Root?

Ang turmeric na pulbos at mga ugat ay karaniwang sangkap sa maraming pinggan. Karamihan sa mga tao ay nais na panatilihin ito ng mahabang panahon dahil nais nila ang pinakamahusay na panlasa. Gayunpaman, dapat mong tiyakin na mapanatili mo ito sa mabuting kalagayan.

Upang mapanatili ang turmeric na pulbos at mga ugat, kakailanganin mo ng isang madilim na mangkok. Tiyaking matatag ang takip sa lugar upang walang ilaw na makapasok. Gumamit ng isang airtight seal sa anumang mga garapon o lalagyan upang maiwasan ang oxygen, na sanhi na mawala sa iyo ang lasa nito. Mag-imbak sa isang cool na lugar na malayo sa direktang sinag ng araw o mga mapagkukunan ng init.

Kapag nag-iimbak ng mas mahaba, panatilihin ang garapon sa temperatura ng kuwarto upang mapanatili ang pagiging bago nito. Kung nais mo ng mas maraming oras sa iyong puwang sa pag- iimbak , ang pagpapanatili nito cool ay maaaring maging mas mahusay (sa pagitan ng 32- at 38-degree Fahrenheit). Mangyaring huwag i-freeze ang Turmeric dahil ang pagyeyelo ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng nilalaman ng kahalumigmigan na sanhi ng paghulma ng pulbos.

Mahalagang tandaan din na ang bago ay tatagal ng hanggang dalawang linggo sa mahusay na pag-iimbak kung hindi mo madalas ginagamit ang Turmeric. Sa parehong oras, ang pulbos ay tumatagal ng apat na buwan.

Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Turmeric

Ang pampalasa na kilala bilang Turmeric ay maaaring maging pinakamabisang suplemento ng malusog na pagkain. Maraming mga pag-aaral na may mataas na antas ang nagpapakita na ang Turmeric ay may mahusay na mga benepisyo para sa iyong katawan at utak. Marami sa mga benepisyong ito ay nagmula sa pangunahing aktibong sangkap nito, curcumin. Magbasa nang higit pa upang malaman kung ano ang sinasabi ng agham tungkol sa Turmeric at mga pakinabang nito.

Naglalaman ang turmeric ng mga bioactive compound na may mga katangian ng gamot

Gayunpaman, ang nilalaman ng curcumin ay hindi masyadong mataas sa Turmeric. Sa paligid ng 3%, ayon sa timbang. Karamihan sa mga pag-aaral sa halamang-gamot na ito ay gumagamit ng turmeric extract na mataas sa curcumin mismo, sa mga dosis na karaniwang lumalagpas sa 1 gramo bawat araw. Hindi madaling maabot ang mga antas na ito gamit ang Turmeric bilang pampalasa sa iyong diyeta. Iyon ang dahilan kung bakit ang ilang mga tao ay pinili na gumamit ng mga suplemento.

Gayunpaman, ang curcumin ay hindi mahusay na hinihigop sa iyong daluyan ng dugo. Upang makita ang buong epekto ng curcumin, ang pagkakaroon nito (ang antas kung saan ang iyong katawan ay sumisipsip ng isang bagay) ay kailangang mapabuti. Tumutulong itong kainin ng itim na paminta, na naglalaman ng piperine. Ang Piperine ay isang likas na sangkap na nagpapabuti sa pagsipsip ng curcumin ng 2,000%.

Ang turmerik ay maaaring dagdagan ang kakayahan ng antioxidant ng katawan

Ang pinsala sa oxidative ay pinaniniwalaan na isa sa mga pangunahing sanhi ng pagtanda at sakit. Kasama ang mga libreng radical, lubos na aktibong mga molekula na may mga hindi nasirang electron. Ang mga libreng radical ay tumutugon sa mahahalagang natural na sangkap, tulad ng fatty acid, protina, o DNA.

Ang pangunahing dahilan na ang mga antioxidant ay kapaki-pakinabang ay protektahan nila ang iyong katawan mula sa mga libreng radical. Ang Turmeric ay isang malakas na antioxidant na maaaring mabawasan ang mga free radical dahil sa istrakturang kemikal nito .

Bilang karagdagan, iminungkahi ng mga pag-aaral ng hayop at cellular na maaaring pigilan ng Turmeric ang pagkilos ng mga libreng radical at maaaring muling buhayin ang pagkilos ng iba pang mga antioxidant. Kailangan ng karagdagang mga medikal na pag-aaral para makumpirma ng mga tao ang mga benepisyong ito.

Ang Turmeric ay maaaring makatulong na maiwasan ang cancer

Ang cancer ay isang sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng hindi mapigil na paglaki ng cell. Maraming uri ng cancer ang tila apektado ng mga turmeric supplement. Pinag-aralan ang Turmeric bilang isang mabisang gamot sa paggamot sa cancer at natagpuan na nakakaapekto sa paglaki at pag-unlad ng cancer.

Ang katotohanan na ang mas mataas na dosis na Turmeric na mas mahusay sa isang enhancer ng pagsipsip tulad ng piperine ay maaaring makatulong sa paggamot sa cancer sa mga tao. Gayunpaman, may katibayan na mapipigilan nito ang kanser na maagang maganap, lalo na sa sistema ng pagtunaw, tulad ng colorectal cancer. Sa isang 30-araw na pag-aaral ng 44 kalalakihan na may kolonya na mga sugat kung minsan ay nagkakaroon ng cancer, 4 gramo ng Turmeric sa isang araw ang nagbawas ng bilang ng mga sugat ng 40%.

Ang Turmeric ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa paggamot sa sakit na Alzheimer

Ang sakit na Alzheimer ay isang pangkaraniwang uri ng demensya at maaaring magbigay ng 70% ng mga kaso ng demensya. Habang ang paggamot ay wala sa ilan sa mga sintomas nito, wala pang lunas para sa Alzheimer. Iyon ang dahilan kung bakit pinipigilan itong mangyari sa una ay napakahalaga.

Maaaring mayroong magandang balita sa abot-tanaw dahil ang Turmeric ay ipinakita na tumawid sa hadlang ng dugo at utak. Ang pamamaga at pinsala sa oxidative ay kilala na may papel sa sakit na Alzheimer, at ang Turmeric ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pareho.

Bilang karagdagan, ang isang makabuluhang bahagi ng sakit na Alzheimer ay isang pagbuo ng mga tangle ng protina na tinatawag na amyloid plaques. Ipinapakita ng mga pag-aaral na makakatulong ang Turmeric na malinis ang mga plake na ito. Kung ang Turmeric ay maaaring mabawasan o maibalik ang pag-unlad ng Alzheimer's disease sa mga tao ay hindi pa rin alam at kailangang pag-aralan.

Ang turmeric ay may mga benepisyo laban sa depression

Nagpakita ang Turmeric ng ilang pangako sa paggamot sa depression . Sa isang kontroladong pagsubok, 60 katao na may pagkalumbay ang naipangkat sa tatlong pangkat. Ang isang pangkat ay kumuha ng Prozac, ang isa pang pangkat ay kumuha ng 1 gramo ng Turmeric, at ang ikatlong pangkat ay kumuha ng Prozac at Turmeric.

Pagkalipas ng anim na linggo, ang Turmeric ay humantong sa isang katulad na pagpapabuti sa mga ng Prozac. Ang pangkat na kumuha ng Prozac at Turmeric ay napakahusay na nagpunta. Ayon sa maliit na pag-aaral na ito, ang Turmeric ay gumagana bilang isang anti-depressant.

Ang depression ay naka-link sa nabawasan na antas ng BDNF at nabawasan ang hippocampus, isang lugar ng utak na may papel sa pag-aaral at memorya. Ang Turmeric ay maaaring makatulong na madagdagan ang mga antas ng BDNF, na maaaring baligtarin ang ilan sa mga pagbabagong ito. Mayroon ding ilang katibayan na ang Turmeric ay maaaring dagdagan ang mga neurotransmitter ng utak na serotonin at dopamine.

Buod:

Ang Turmeric ay may maraming napatunayan na mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagpapabuti ng kalusugan sa puso at pag-iwas sa Alzheimer at cancer. Isang malakas na anti-namumula at antioxidant. Maaari rin itong makatulong na mapabuti ang mga sintomas ng depression at arthritis. Habang posible ang mga benepisyong ito, limitado ang mga ito dahil sa pagkakaroon ng curcumin, at kailangan ng karagdagang pananaliksik.

Mga Madalas Itanong

Ang sumusunod ay ang ilang mga madalas itanong na nauugnay sa Ano ang gusto ng Turmeric.

1. Ligtas bang kumuha ng Turmeric araw-araw?

Ang World Health Organization ay natagpuan ang 1.4 mg ng Turmeric bawat kilo ng bigat ng katawan ay angkop para sa isang pang-araw-araw na diyeta. Hindi maipapayo na uminom ng mataas na dosis ng Turmeric sa mahabang panahon. Walang sapat na pananaliksik upang matiyak ang kaligtasan. Kung nais mong kumuha ng Turmeric upang mapawi ang sakit at pamamaga, kausapin ang iyong doktor.

2. Ano ang mga masamang epekto ng Turmeric?

Ang turmeric at curcumin ay lilitaw na sa pangkalahatan ay mahusay na disimulado. Ang mga karaniwang epekto na nakikita sa mga pag-aaral sa gastrointestinal ay kinabibilangan ng paninigas ng dumi, dyspepsia, pagtatae, distension, reflux ng tiyan, pagduwal, pagsusuka, dilaw na dumi ng tao, at sakit ng tiyan.

3. Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumuha ng Turmeric?

Ang pinakamabisang paraan upang kumuha ng Turmeric ay ang isang likido, tulad ng isang likidong pagbaril o paghalo sa loob ng inumin o mag-ilas na manliligaw.

4. Masama ba ang Turmeric para sa iyong mga bato?

Naglalaman ang turmeric ng mga oxalate, at maaari nitong madagdagan ang panganib ng mga bato sa bato. Ang pagkonsumo ng mga karagdagang dosis ng Turmeric ay maaaring makabuluhang taasan ang mga antas ng ihi ng oxalate, sa gayon pagtaas ng panganib ng pagbuo ng mga bato sa bato sa mga madaling kapitan.

5. Maaari bang itaas ng Turmeric ang presyon ng dugo?

Ang suplemento ng turmeric ay pinagbawalan ng United States Food and Drug Administration (US FDA) dahil sa papel nito sa pagdaragdag ng rate ng puso at presyon ng dugo at ang kakayahang magdulot ng malubhang mga epekto sa puso, tulad ng coronary infarction at stroke.

6. Sino ang hindi dapat ubusin ang Turmeric?

Ang mga taong hindi dapat kumuha ng Turmeric ay may kasamang mga problema sa gallbladder, karamdaman sa dugo, diabetes, gastroesophageal reflux disease (GERD), kawalan ng katabaan , kakulangan sa iron, sakit sa atay, mga kondisyon na sensitibo sa hormon, at arrhythmia. Ang mga buntis na kababaihan at ang mga sumasailalim sa operasyon ay hindi dapat gumamit ng Turmeric.

7. Maaari bang magsunog ang Turmeric ng fat fat?

Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa sa Tufts University, ang curcumin ay maaaring sugpuin ang paglaki ng tisyu ng katawan. Ang isa pang paraan na ang turmeric ay makakatulong sa pagbaba ng timbang ay sa pamamagitan ng pagkontrol sa mga antas ng asukal at karagdagang pagharang sa paglaban ng insulin. Ito ay humahantong sa higit pang mga hindi nabubuong taba sa katawan.

8. Ilan sa kutsarita ng Turmeric ang dapat kong gawin araw-araw?

Gumagamit si Sayer ng 1/2 - 1.5 kutsarita bawat araw ng tuyong, sertipikadong organikong pulbos. Ang karaniwang dosis ng curcumin ay 250mg bawat araw, at madalas itong nadagdagan kapag mayroon kang isang kundisyon.

9. Ano ang nangyayari kapag umiinom ka ng turmeric tea araw-araw?

Naglalaman ang Turmeric ng lipopolysaccharides, endotoxins na nagpapalakas sa immune system at binabawasan ang peligro ng sipon, trangkaso, at iba pang mga karamdaman. Ang pag-inom ng turmeric juice araw-araw, lalo na sa taglamig, ay makakatulong sa katawan na maprotektahan laban sa pagsalakay sa bakterya.

10. Gaano katagal ang Turmeric upang magsimulang magtrabaho?

Nakasalalay sa laki ng iyong katawan at sa iyong kalagayan, karaniwang tatagal ng halos 4-8 na linggo para masimulan mong mapansin ang pag-unlad sa iyong katawan at isip.

Konklusyon

Bilang konklusyon, ang Turmeric ay isang makalupang pampalasa na may mapait na lasa ngunit maaaring magamit sa pagluluto upang makalikha ng mas mahusay na panlasa. Ito ay isa sa mga pampalasa na kailangan mong pamilyar bago mo ito matikman. Ito ay mahusay na ginagamit sa stews at curries na may isang mabuting puso. Napakahusay nitong ipares sa mga root root at winter squash, tulad ng kalabasa. Ang Turmeric ay isang pampalasa na ginagamit sa lutuing Asyano, upang maaari mong narinig ito nang hindi namamalayan. Ito ay isang malakas na pampalasa, at kapag natikman mo ito, mabilis mong makikita ito sa anumang hinaharap.

Ang mga benepisyo ng Turmeric ay sulit, ngunit kung hindi ka sigurado sa panlasa, maaari mo itong idagdag sa iba pang mga pampalasa at kaunti lamang.

Mga Kaugnay na Artikulo

10 Napatunayan na Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Turmeric at Curcumin

Maligayang pagdating sa Fresh Food Fast, ang iyong one-stop shop para sa makabago, madaling sundin na mga recipe at payo sa nutrisyon na magpapadali sa pagkain ng malusog - at mas kasiya-siya! Ang Turmeric ay isang pampalasa na maaaring maging pinakamabisang suplemento sa nutrisyon sa merkado.

Ang Turmeric ay ipinakita sa maraming de-kalidad na pagsasaliksik upang makapagbigay ng makabuluhang mga kalamangan sa kalusugan para sa parehong katawan at utak. Ang Curcumin, ang pangunahing aktibong sangkap, ay responsable para sa marami sa mga kalamangan.

Magpatuloy na basahin upang matuto nang higit pa tungkol sa turmeric at curcumin, pati na rin ang kanilang mga kalamangan sa kalusugan. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng turmeric at curcumin? Ang dilaw na kulay ni Curry ay nagmula sa pampalasa turmerik.

Ginamit ito bilang isang pampalasa at isang halamang gamot sa India sa libu-libong taon.

Turmeric

Ang Turmeric ay isang kilalang anti-namumula na sangkap sa iba't ibang mga sistemang medikal, at ang mga pagsisiyasat ay nagpatunay sa mga pahayag na etnomediko at mga obserbasyon na kapaki-pakinabang ito sa paggamot ng RA.

Mga Suplemento sa Pagkain at Pandiyeta sa Pag-iwas at Paggamot ng Sakit sa Mga Matandang Matanda (Mga Pagkain at Pandagdag sa Pandiyeta sa Pag-iwas at Paggamot ng Sakit sa Mas Matanda na Matanda), 2015.

Ang Peptic Ulcer Disease (PUD) ay isang uri ng ulser sa tiyan. Integrative Medicine (Ika-apat na Edisyon), Joseph Eichenseher MD, MAT, Joseph Eichenseher MD, MAT, Joseph Eichenseher MD, MAT, Joseph Eichenseher MD, MAT, Turmeric ay isang pampalasa na ginagamit upang gumawa ng (Curcuma longa). Ang Turmeric ay ginamit sa gamot na Intsik at Ayurvedic sa edad.

Ang Turmeric (Curcuma longa), isang pangmatagalan na halaman na halaman na kabilang sa pamilya ng luya (Zingiberaceae), na ang mga tuberous rhizome, o mga tangkay sa ilalim ng lupa, ay ginamit bilang pampalasa, isang kulay ng tela, at isang pampalakas-gamot mula pa noong unang panahon.

Ang Turmeric ay isang halaman na katutubong sa southern India at Indonesia na malawak na lumaki sa mainland at sa mga isla ng Karagatang India. Ginamit ito bilang isang pabango at isang pampalasa sa mga sinaunang panahon. Ang rhizome ay may isang peppery scent at isang medyo mapait na pinainit na lasa, pati na rin ang isang malinaw na kulay kahel-dilaw na paglamlam.

Ito ang elemento na nagbibigay sa nakahandang mustasa ng kulay at lasa nito, at matatagpuan din ito sa curry powder, mga sarap, atsara, at mga spice butters ng gulay.

Curcuma Linage, Curcuma Longie Rhizome, Curcumin, Curcumin, Curcuminoid, Curcuminoïdes, Curcuminoïdes, Curcuminoids, Halide, Halide, Harridan, Indian Saffron, Nisha, Pian Jiang Huang, Racine de Curcuma, Radix Curcuma, Rajini, Rhizome Curcuma.

Ang turmeric ay nagmula sa halaman na turmeric at ginagamit bilang pampalasa. Ito ay isang karaniwang sangkap sa lutuing Asyano. Ang Turmeric ay malamang na pinaka kilala bilang pangunahing pampalasa sa kari. Mayroon itong mapait, maligamgam na lasa at karaniwang ginagamit sa lasa o kulay ng curry powder.

Pagluluto kasama ang Turmeric

Ang Turmeric ay isang Wonder spice na may malakas na ugat sa lutuing India at nagkakaroon ng katanyagan sa buong mundo. Ang pagluluto gamit ang turmeric, bilang kapaki-pakinabang nito, ay maaaring maging isang mahirap.

Ipaliwanag ko kung bakit mo dapat gamitin ang orange-gold spice na ito sa iyong pagluluto, pati na rin ang maraming uri ng turmeric na magagamit, alin ang gagamitin para sa kung ano, at pinaka-krusyal, kung magkano ang gagamitin sa bawat oras. Panatilihin ang iyong mga mata sa labas para sa mga ito masarap turmerik-based na mga recipe.

Pag-iingat

Isang mangkok na may ground turmeric at isang kutsara. Pagdating sa pagpapalit ng mga sangkap, ang mga lutuin ng India ay labis na mapanlikha, ngunit hindi ko pa nakakilala ang isang magluluto ng pagkain nang walang mirchi (pulang pulbos ng sili ng sili) o halide (turmeric).

Ang Turmeric ay isang tanyag na pampalasa na ginawa mula sa ugat ng halaman ng Curcuma longa. Ang Curcumin ay isang sangkap na matatagpuan sa turmeric na maaaring makatulong upang mabawasan ang edema.

Ginagamit ang turmeric sa lasa at kulay ng mga curry powder, mustasa, butters, at keso, at may mainit, mapait na lasa. Ang turmeric ay madalas na ginagamit upang gamutin ang mga sakit kabilang ang sakit at pamamaga dahil ang curcumin at iba pang mga compound sa turmeric ay maaaring mabawasan ang pamamaga.

Ang turmeric ay madalas na ginagamit upang gamutin ang osteoarthritis. Ginagamit din ito para sa hay fever, depression, mataas na kolesterol, isang uri ng sakit sa atay, at pangangati, ngunit ang karamihan sa mga pag-angkin na ito ay hindi nai-back up ng siyentipikong pagsasaliksik. Wala ring solidong data upang mai-back up ang paggamit ng turmeric upang gamutin ang COV.

FAQ’S

Ano ang Pinakamagandang Paraan upang Kumuha ng Turmeric? Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumuha ng Turmeric? Ipinapaliwanag namin ang pinakamabuting kalagayan na dosis ?

Ano ang pinakamabisang paraan upang maubos ang turmeric? Ito ay isang katanungan na madalas tinanong!

Ang Turmeric ay isang pangkaraniwang pampalasa sa maraming mga recipe, lalo na ang mula sa Timog Asya at Gitnang Silangan. Ang Turmeric, sa kabilang banda, ay nagiging isang tanyag na sangkap sa mga mamimili bilang resulta ng mga pakinabang sa kalusugan, at maaari na ngayong matagpuan sa anumang mula sa mga tablet at tsaa hanggang sa mga latte at maging ng popcorn.

Ngunit paano ka dapat kumuha ng turmeric upang magarantiyahan na ang maraming mga pakinabang hangga't maaari ay hinihigop ng iyong katawan, at ano ang inirekumendang turmeric na dosis?

Sa artikulong ito, inihambing namin ang maraming mga paraan upang ubusin ang turmeric, pati na rin ang iba't ibang mga form na maaaring makuha.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng turmeric?

Ang Turmeric, ang mapagpakumbabang maliit na dilaw na pampalasa ng iyong pantry, ay gumagawa ng mga alon sa mundo ng kalusugan. Ngunit ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng pampalasa na ito, dapat mo ba itong dalhin sa araw-araw, at mayroon bang mga epekto?

Ang Turmeric ay isang makinang na dilaw na pampalasa na nagmula sa ugat ng halaman ng Curcuma longa na ginamit sa lutuing Indian at Timog Silangang Asya sa daang siglo. Kaaya-aya itong mabango at mapait, at ginamit ito ng daang siglo upang magbigay ng kulay at lasa sa mga kari, keso, butter, mustasa, at pagkain sa bigas.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng turmerik?

Ang maraming nalalaman na pampalasa ay may isang mahaba at sikat na kasaysayan sa gamot ng India (Ayurvedic) at Tsino.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Fresh at Dried Turmeric?

Mayroon kang iba't ibang mga kahalili pagdating sa pagluluto na may turmeric. Gumagamit ka ba ng sariwang turmerik, buong tuyong turmeric bits, o durog na turmeric? Gustung-gusto ko ang sariwang turmerik sa mga saute at smoothies, at ground turmeric sa mga inihaw na gulay at bigas pilafs dahil sa kulay nito at kaginhawaan ng paggamit. Narito ang isang pangunahing panimulang aklat sa mga pagkakaiba sa pagitan ng sariwa at pinatuyong turmerik, pati na rin kung paano ipagpalit ang isa para sa isa pa.

Turmeric (sariwa)

Ang mga sariwang turmeric rhizome (kilala rin bilang mga ugat) ay kahawig ng luya, na isang malapit na kamag-anak. Ang mga sariwang rhizome, tulad ng luya, ay may mas buhay na lasa kaysa sa pinatuyong mga rhizome. Ang matingkad na kahel na kulay kahel ng turmerik ay may makalupa, maanghang, at bahagyang mapait na lasa. Maaari mong hilingin na i-scrape ang alisan ng balat depende sa kung gaano ito ka-sensitibo o pagbuo nito.

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Taste? Nakakainis ba Talaga?

Cindy: Ang pangalan ko ay Cindy, at hanggang sa ilang buwan na ang nakakaraan, wala akong ideya kung ano ang lasa ng turmerik. Ang ilang mga tao ay sinabi sa akin ang tungkol sa mga benepisyo ng turmeric, ngunit hindi ko pa ito nasubukan at hindi sigurado kung dapat ko itong gamitin.

Mayroong ilang mga bagay na hindi ko alam tungkol sa halamang-gamot na ito, kaya't nagpasya akong mag-aral. Magpatuloy na basahin upang matuto nang higit pa tungkol sa lasa ng turmeric at kung aling mga halaman ang naaayon dito.

Ano ang lasa ng turmerik?

Ang Turmeric ay walang isang partikular na kaaya-aya na lasa. Mayroon itong mapait na lasa at isang mahinang mabango na aroma.

Ang turmeric ay hindi maaaring matupok na hindi luto dahil sa maanghang at mapait na lasa. Karaniwan itong ginagamit sa mga kari para sa karne.

Konklusyon

Naglalaman ang Turmeric ng isang bilang ng mga epekto na nagtataguyod ng kalusugan bilang karagdagan sa stimulate digestion. Ito ay isang makabuluhang elemento sa curry pulbos at maaaring matupok na hindi luto.

Ang Turmeric (Curcuma longa) ay may matamis, nutty, medyo mapait na lasa. Ang hilaw na ugat ay maaaring tinadtad sa maliliit na piraso at idagdag sa mga salad.

Gumagamit sa kusina:

Ano ang lasa ng turmeric? Ang sariwang ugat na turmeric ay kahawig ng luya sa labas ngunit may maliwanag na dilaw sa loob at isang resinous, bahagyang nasusunog na lasa.

Ang Turmeric ay isang matangkad na halaman na katutubong sa Asya at Gitnang Amerika na kilala rin bilang Indian safron o ang ginintuang pampalasa.

Ang turmeric sa mga istante at sa mga kabinet ng pampalasa ay ginawa mula sa mga ugat ng halaman. Malinaw na dilaw na kulay ng naprosesong turmerik ang naghimok sa maraming mga kultura na gamitin ito bilang isang pangulay. Naglalaman ang curry powder ng isang makabuluhang halaga ng ground turmeric. Ang mga turmeric capsule, tsaa, pulbos, at extract ay ilan sa mga magagamit na komersyal na produktong turmerik.

Pangunahing elemento ng Turmeric na, curcumin, ay may malawak na hanay ng mga biological na aktibidad. Inirerekumenda ang Turmeric para sa isang bilang ng mga alalahanin sa kalusugan ng Ayurvedic na gamot, isang sinaunang sistema ng paggamot ng India. Ang talamak na pedyatrya ay isa sa mga ito.

Ang Turmeric tea ay isang ginintuang elixir na may isang makalupang lasa at isang ginintuang hitsura na tumatagal ng ilang minuto lamang upang magawa. Madaling gawin at ihatid ang ito ng taong ito.

Ang turmeric tea ay isang epektibo at pagpapatahimik na paggamot para sa iba't ibang mga karamdaman, kabilang ang karaniwang sipon at pananakit at pananakit. Ang tsaang ito ay iginagalang sa mga henerasyon sa Asya para sa mga nakapagpapagaling na kakayahan, at mayroon itong masarap na maanghang na lasa habang sinusuportahan din ang iyong kalusugan.

Turmeric Tea:

Ang Turmeric ay isang pampalasa na nagmula sa halaman ng Curcuma longa, na kabilang sa pamilya ng luya at kilala sa agham bilang Curcuma longa. Ang Turmeric ay isang pampalasa ng India.

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Taste? Masarap ba ang Turmeric Taste?

Ang Turmeric ay isang pampalasa na madaling magagamit sa karamihan sa mga supermarket. Mayroon itong katangian na makamundong lasa at responsable para sa dilaw-kahel na kulay ng mga curry powder. Nag-aalok din ang Turmeric ng ilang kamangha-manghang mga kalamangan sa kalusugan, tulad ng pagbaba ng magkasamang paghihirap at pagbawas ng pamamaga. Tingnan natin kung ano ang kagustuhan ng turmerik upang makapasya ka kung ito ay isang mahusay na karagdagan sa iyong pagluluto.

Ano ang Turmeric?

Ang Turmeric ay isang pampalasa na may kaugnayan sa luya na ginamit sa lutuing Indian, Indonesian, Chinese, Thai, Japanese, at Middle East sa edad. Inihanda ito mula sa ugat ng turmeric na pinakuluan upang bigyan ito ng isang madilaw na kulay. Ang kulay ay nag-iiba depende sa kung gaano katagal itong kumukulo, ngunit kadalasan ito ay mula sa maputlang dilaw na mustasa hanggang sa orangey-brown.

Mga Pakinabang sa Nutrisyon ng Turmeric

Ang Turmeric ay matagal nang pinahahalagahan para sa mga therapeutic benefit nito pati na rin ang culinary na halaga. Ang Turmeric ay isang pampalasa na ginamit sa India at iba pang mga bansa sa Asya sa edad. Dahil sa kulay nito, na mula sa malalim na kahel hanggang dilaw, kilala rin ito bilang "gintong pampalasa." Naglalaman ito ng antioxidant curcumin, na may maraming mga pakinabang sa kalusugan. Ang aktibong elemento sa turmeric ay curcumin.

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Taste? Masarap ba ang Turmeric Taste?

Ang Turmeric ay isang pampalasa na ginawa mula sa ugat ng halaman ng Curcuma longa. Pangunahin itong ginagamit sa pagluluto at maraming mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang mga anti-namumula at katangian ng antibacterial. Ginagamit ang turmeric sa iba't ibang mga paraan depende sa lutuin, subalit ang karamihan sa mga pagkain ay nagsasama ng ilang turmeric upang magdagdag ng kulay. Ang turmeric ay karaniwang nakikita sa mga recipe ng India tulad ng dal makhani at biryani. Ang Turmeric ay isang pampalasa na ginamit ng daang siglo.

Ano ang Tulad ng Turmeric Taste sa mga Smoothies?

Ang napakatalino na kulay ng pampalasa na ito ay magpapasikat sa iyong makinis. Ang Turmeric ay may isang lasa ng paminta at may masalimuot na amoy, at pinangalanan para sa kulay-dilaw-kahel na laman nito. Ang Turmeric ay may isang makalupang lasa na maaari mong mapansin kapag idinagdag ito sa isang berdeng smoothie. Ang peppery lasa ng Turmeric ay kamangha-mangha para sa pagdaragdag ng pampalasa at sipa sa lutuin, ngunit mag-ingat kapag gumagamit ng malalaking halaga.

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Taste sa Kape?

Mayroong ilang mga natatanging bagay na naisip kapag nag-iisip tungkol sa pagdaragdag ng turmeric sa iyong kape. Maaari mong isipin ang lasa - lemony at pag-init na may mga overlay ng luya - o ang kulay, na isang malalim na dilaw. Partikular na mahalaga ito kung hindi mo pa ito nasubukan dati. Sa mga tuntunin ng panlasa at hitsura, ang pagdaragdag ng turmeric sa kape ay katulad ng pagdaragdag ng kanela, ngunit may isang pangunahing pagkakaiba: ang turmeric pulbos ay may isang mas malakas na lasa kaysa sa karamihan sa mga pampalasa.

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Tea Taste?

Mahirap ilarawan ang lasa ng turmeric tea kung hindi mo pa ito nararanasan.

Ang turmeric tea ay may isang malakas na makalupa lasa at isang mababang antas ng tamis.

Mayroong mga undertone ng orange juice at lemonade sa matinding pagkalito. Ito ay isang kakila-kilabot na diskarte para sa mga indibidwal na nais na uminom ng turmeric nang hindi nagdaragdag ng anumang bagay sa halo. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba't ibang pampalasa tulad ng luya o kanela kung nais mong magdagdag ng higit na lasa.

Paano Makahanap at Pumili ng Turmeric sa Grocery Store?

Ang turmeric ay madalas na ginagamit sa lutuing Indian, Thai, at Gitnang Silangan. Ito ay isang ugat na nagbibigay sa curry ng kulay dilaw na kulay nito at natatanging lasa kapag natuyo. Ang halaman ay may katulad na hitsura ng luya, subalit ang balat nito ay mas madidilim na may mas magaan na mga panloob. Suriin kung bibilhin mo ang naaangkop na turmerik bago mo ito bilhin. Ground at kabuuan ang dalawang kategorya. Sapagkat mas madaling panatilihin at gamitin sa mga recipe, ang paggiling ay mas karaniwan sa karamihan ng mga merkado.

Paano Gumamit ng Turmeric sa Mga Recipe?

Ang Turmeric ay isang pampalasa na ginamit nang daang siglo at maaaring matagpuan sa iba't ibang mga resipe. Kung nais mong gumamit ng turmeric sa iyong lutuin, gawin ito sa huling ilang minuto ng proseso ng pagluluto. Ang turmerik ay isisilid sa pagkain bilang isang resulta ng ito. Masarap ito sa mga pagkaing Italyano, nilaga, at sopas. Ang iba pang mga pampalasa na maayos sa turmerik ay may kasamang cardamom, coriander seed, at cumin. Maaaring gamitin ang Turmeric sa iba't ibang mga pinggan, kabilang ang:

Tikka Masala (manok tikka masala).

Sopas na gawa sa litson na butternut na kalabasa.

Lentil Stew kasama si Coriander.

Ang turmeric paste at pulbos ay nagpapabuti sa lasa ng anumang pagkain.

Paano Mag-iimbak ng Turmeric Powder At Root?

Ang turmeric na pulbos at mga ugat ay ginagamit sa iba't ibang mga lutuin. Mas gusto ng maraming indibidwal na panatilihin ito nang mahabang panahon upang makuha ang pinakamahusay na lasa. Gayunpaman, dapat mong tiyakin na maayos itong naiimbak. Kakailanganin mo ang isang madilim na lalagyan upang mag-imbak ng turmeric pulbos at ugat.

Panimula

The golden-hued Indian spice has a strong, earthy-sweet flavour, according to the culinary experts of “Rachael Ray.” It's a common ingredient in Indian curries, which isn't surprising given that India produces about 80% of the world's supply! It's usually sold dried and ground (and that's what you'll find at your local grocery), but it can also be purchased raw on occasion.

What are the health benefits of turmeric?

It's thought to help with digestion and has anti-inflammatory properties. Turmeric also contains a substance known as curcumin. Curcumin appears to have the ability to aid memory loss and avoid clogged arteries, according to preliminary research.

What can you make with turmeric?

You can't create a curry without it, but it's also used in a variety of other dishes, especially when you need a splash of colour! Turmeric is fantastic for salad dressings, curries, and putting on vegetables before roasting,” Glassman says. Try these grilled chicken ■■■■■■■ with curry rice or this crispy-bottomed yellow rice for a traditional dish with a kick.

What Is Turmeric, Anyway?

If you follow Healthyish, our sister brand, you've definitely seen the term “turmeric” mentioned more than a few times, most likely in relation to some type of sunny, fluorescent-orange beverage. But what exactly is turmeric, why is it so popular, and how can you cook with it? Turmeric, like its ginger relative, is a rhizome, which is essentially a root.

Turmeric-Ginger Chicken Soup

Turmeric is most typically found in grocery stores in dried and powdered form, usually in the spice aisle. It's easy to incorporate into marinades or spice rubs, or sizzled with aromatics like onions and garlic as the foundation of a soup or stew, because it's dried and powdered. Because it's so bitter, it usually needs other strong flavours and textures to balance it out—think harsh, spicy curries laden with ghee, butter, coconut oil, coconut milk, or other fat.

Gluten-Free Coconut Turmeric Pie

That is, after all, what turmeric is. But why does it seem to be showing up in everything from lattes to tonics to baked products all of a sudden? It's regarded in Chinese and Ayurvedic medicine for its anti-inflammatory effects, among other things, in addition to being used as a taste and colouring. To be honest, it's all a little beyond of Basically's scope. So that'll be the end of it.

How to use turmeric in your cooking?

Turmeric use is on the rise, and you don't have to look far to discover its growing presence and popularity. Turmeric is an excellent spice because of its many uses. It can be used in a variety of dishes. Today, I'm going to tell you all you need to know about turmeric and how to use it in your kitchen.

How to pronounce turmeric?

We live in a global world, and it is more usual than ever before to try a variety of international cuisines. As a result, we're occasionally stumped as to how to pronounce unfamiliar products and foods. A lot of people say “TOO-mer-ic” instead of “TOO-mer-ic.”

Is it good for you?

There appears to be no end to the list of turmeric's advantages. The numerous medical publications and studies that have been published appear to support the therapeutic properties of this spice. Turmeric's health advantages are numerous and have been scientifically validated. Traditional Chinese medicine and Ayurveda have suggested this natural treatment for ages.

An Anti-Inflammatory

Curcumin, the primary active component in turmeric, is a potent anti-inflammatory. Unfortunately, a typical Western diet is an ideal prescription for inflammation. This inflammation is thought to produce ideal conditions for diseases including cancer, Alzheimer's, and obesity. As a result, it's critical to try to lessen inflammation in your body.

Helps Fight Depression

Turmeric has been demonstrated to be as effective as an antidepressant in trials. Turmeric increases the production of the brain-building protein BDNF. This can also help to keep depression at bay.

What does this spice taste like?

To be quite honest, turmeric tastes bad on its own!

It has the potential to be pretty bitter.

As a result, I would advise against consuming fresh turmeric.

But don't be alarmed; it actually enhances the flavours of other meals. When turmeric is used in this way, it truly shines. Turmeric has a pungent, slightly bitter flavour with earthy odours, similar to mustard, according to some.

FAQ’S

What foods taste best with turmeric?

Turmeric goes nicely with rice, quinoa, bulgur, and couscous. Turmeric lends a golden tint to popular rice pilafs like this Texas Spanish Rice. Turmeric's potency is greatly enhanced by the addition of cracked pepper, so don't forget to add a pinch of black pepper to the mix!

How do you describe the taste of turmeric?

It has an overpowering earthy and bitter flavour, almost musky, with a hint of peppery spice. Most curry powders have a deep, almost unyielding flavour. That is, without a doubt, turmeric.

What does turmeric taste like by itself?

What is the flavour of turmeric? It's unremarkable on its own: subtle and mild with earthy aromas of ginger and capsicum . Many curries start with fresh or powdered turmeric and a spice blend rich in piperine called garam masala.

Does turmeric taste like ginger?

The golden-hued Indian spice has a pungent, earthy-sweet taste , according to the culinary experts of “Rachael Ray.” Turmeric root looks more like fresh ginger when it's raw, with a papery, knobby exterior and orange internal flesh, as opposed to the bright yellow of the dried spice.

Konklusyon

Turmeric is most effective when taken as a liquid, such as in a liquid shot or incorporated into a drink or smoothie. To maintain the health advantages of turmeric, how much should you consume? Here are a few pointers to help you get started. Sayer takes 1/2 to 1.5 tablespoons of certified organic dry root powder every day.